イヌリンが高血糖の予防や治療に役立つ主な機序は、腸内微生物の改善を通じて体内の代謝プロセスを正常化することです。具体的には、以下のような効果があります：
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腸内フローラの改善: イヌリンは腸内の善玉菌であるビフィドバクテリアやバクテロイデス属を増加させることが報告されています。これらの善玉菌は、悪玉菌の増加を抑制し、腸内環境を改善することにより、全体の健康をサポートします。
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炎症の軽減: 健康な腸内フローラは、腸のバリア機能を強化し、体内への有害物質の侵入を防ぎます。これにより、全身の炎症反応が軽減され、糖尿病やその他の代謝疾患のリスクが低減される可能性があります。
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血糖値の調整: イヌリンは水溶性食物繊維の一種であり、消化吸収が遅くなるため、食後の血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。また、腸内フローラの改善によってインスリンの感受性が向上し、血糖調節が助けられます。
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脂質代謝の改善: イヌリンの摂取は、血中の脂質プロファイルを改善する効果も報告されています。これには、総コレステロール、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）の低下、およびHDLコレステロール（善玉コレステロール）の増加が含まれます。
